・ 芋味噌
・ チキンサラダ
・ 菜っ葉の納豆和え
・ 焼鮭
芋味噌の作り方のリクエストがあったので、簡単に紹介。
1、里芋の皮をむき鍋にひたひたのだし汁を注ぎ煮る。
2、火が通ったら砂糖(適量)をいれ、更に味がしみるまで煮る。
3、味噌を入れ一煮立ちさせる。
ワタシは、甘辛いのが好きなので、結構味濃くしますが、分量はお好みで。
味噌は、味噌汁くらいの感じか、それより若干薄いくらいかなぁ…。
因みに、実家で作ってもおいしくなかったです。
なぜなら、甘い信州味噌だったからです。
塩辛い田舎味噌が良く合います。